ごあいさつ
昔の家ごはん
自然から色々なことを教えてもらった子供の頃。
まわりのもの全部が先生だった。
夏は、大きなやかんに麦茶が入っていて、毎日トマトがおやつだった。
冬には、みかんがいっぱいあって、お風呂に浮かせて、
お風呂上りにあったかいみかんを食べたっけ！
風邪をひいたら、お母さんが卵酒を作ってくれて、
熱いのをフゥフゥしながら飲んでいた。
そんな毎日が懐かしい。
忘れてしまわないうちに、
今一度、日本の生活の中にあった知恵を思い出してみよう。
毎日を大切に、季節を大切に、
そんな日本の自然と、昔から伝わる人への気遣いを忘れないでいたい。
サイトＭＥＮＵ
|
梅干しの作り方〜準備と塩漬け 梅干しの作り方〜赤じそ漬け 梅干しの作り方〜土用干し 梅干し〜白梅酢を使って 梅干し〜赤梅酢を使って 梅干し〜赤じその葉を使って 梅干し〜梅肉ペーストとディップ |
梅シロップの作り方 煮梅の作り方 梅肉エキスの作り方 梅ジャムの作り方 梅酒の作り方 |
|
らっきょう漬けの準備 簡単らっきょう漬け 塩漬けらっきょうの作り方 甘酢漬け 塩酢漬け 即席漬け |
しょうゆ漬け ハチミツみそ漬け ハチミツ漬け キムチ漬け 明太子漬け ピリカラ漬け |
|
ぬか漬け 浅漬けの基本 きゅうりの即席漬け なすの即席漬け かぶの即席漬け ダイコンの即席漬け きゃべつの即席漬け ハクサイの即席漬け |
|
ミックスピクルス ジャガイモのピクルス たまねぎのピクルス きゅうりと青ジソのピクルス 青とうがらしのピクルス ミニトマトのピクルス れんこんのピクルス |
新ショウガの甘酢漬け 酢卵 ピーナッツの酢漬け ニンニクの酢漬け 大豆の酢漬け |
| イチゴジャム 桃のジャム プラムのジャム ブルベリーとラズベリーのジャム りんごジャム グレープフルーツのジャム かりんジャム ゆずジャム |
野菜のジャム かぼちゃのジャム トマトのジャム にんじんのジャム 甘夏のマーマレード オレンジのマーマレード メロンスプレッド レモンカード いちじくのコンポート ピーナツバター |
|
自家製豆乳 黒豆豆乳 ストロベリーシェイク 豆乳プリン ペパーミントジュース カルーアミルク 豆乳とジャガイモのスープ 豆乳コロッケ |
|
びわ酒 ミックスベリー酒 プラム酒 かりん酒 ざくろ酒 |
しいたけ酒 クコ酒 ニンニク酒 |
|
柿の葉茶 しそ茶 ビワの葉茶 クコ茶 アロエ茶 |
| 味噌 豆腐 凍り豆腐 生湯葉 納豆 |
ニンニクのハチミツ漬け 松葉エキスの作リ方 しじみエキスの作り方 マヨネーズ ヨーグルト |