昔の家ごはん＞果実酒のレシピ～クコ酒
果実酒・薬用酒のレシピ
クコ
クコはナス科の落葉小低木で、クコとナガバクコの2種類がります。
クコは、韓国、中国、日本、ナガバクコは中国に自生しています。
根の皮を乾燥させたものを地骨皮、葉を乾燥したものを枸杞葉、実を乾燥したものを枸杞子と呼んでいます。
クコは、葉、実、根のいずれにも肝臓に脂肪がたまるのを防ぐ作用があります。
動脈硬化を防ぐリノール酸やたんぱく質の構成成分であるアミノ酸も豊富に含まれます。
さらに葉にはビタミンB1、B2、C、葉緑素、カリウムなどのほか、
毛細血管を強化する働きをもつルチンも豊富に含まれています。
クコ酒
クコ酒
疲労の回復、体力の強化に
材料
クコの実 １００ｇ
はちみつ 1カップ（果糖の場合 １５０ｇ）
ホワイトリカー（３５度。） １．８リットル
作り方
材料すべて消毒ずみの保存ビンに入れ、冷暗所で保存。
熟成に3ヶ月程度必要です。材料は入れたままでかまいません。
ややクセがあり、飲みにくい人は梅酒などとカクテルにすると抵抗なく飲めます。