昔の家ごはん＞らっきょうのキムチ漬け
キムチ漬けらっきょう
＜材料＞
塩漬けらっきょう ４００ｇ
キムチの素 大さじ３
＜漬け汁＞
水 カップ１
酢 カップ１/３
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
＜作り方＞
① 塩漬けらっきょうは塩出しする。
② ホウロウの鍋に漬け汁の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてよく冷まし、キムチの素を加えてよく混ぜる。
③ 乾いた清潔なビンにらっきょうと②を入れ、フタをして上下左右に静かに振り、漬け汁を全体に行き渡らせて冷蔵庫に入れる。
④ ２日目頃からが食べ頃。
らっきょうのキムチ漬け