昔の家ごはん＞豆乳のレシピ～豆乳プリン
豆乳のレシピ
豆乳
豆乳にはコレステロールを取り除く働きのあるリノール酸がたっぷり含まれています。
豆乳プリン
材料
豆乳 ３００ｃｃ
卵 １００ｇ
砂糖 ４０ｇ
バニラエッセンス 少々
バター 少々
作り方
① カラメルソースを作る。
小さな耐熱ボウルに砂糖大さじ２と水大さじ１+小さじ１を入れて混ぜ、ラップをかけないで６００Wで１～２分加熱する。
こげ色がついてきたら、取り出してゆすりながら好みの色にする。水大さじ１を加えて混ぜ、冷ます。
② プリン型の内側にバターをぬり、①を入れる。
③ 卵、砂糖、豆乳、バニラエッセンスをよく混ぜ、２～３回裏ごしする。
④ ②に③を流しいれ、アルミ箔でフタをして、沸騰したお湯をオーブン皿に１ｃｍ程はり、
160度のオーブンで１０～１５分蒸す。