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梅酒の作り方
梅酒
青梅を使ってつくる梅酒は、手間も失敗もなし。琥珀色の美しいお酒を、そのままでも水で割っても。
梅酒の作り方
梅酒の材料
青梅 ２ｋｇ
氷砂糖 １～１．２ｋｇ
ホワイトリカー １．８リットル
作り方
① 青梅は水で洗って水気をふき、黒いなり口の部分をようじで取る。
② 広口のビンに青梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。蓋をきっちりとして、暗く涼しい場所に置く。
③ ３ヶ月くらいしたら実を取り出してこす。
④ ストレートでまたは、氷や炭酸水などで割って飲む。
＜保存＞
常温で３ヶ月～１年が飲み頃。