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健康食のレシピ
健康食
米を主食として魚や大豆製品を多くとっている日本人の食事は、生活習慣病を予防するための理想に近い食事といえます。
生活習慣病予防のための望ましい食事
① 脂肪、特に動物性のものを減らすことが大切です。
② 砂糖の摂取量も少なくする。
③ 不足しがちなエネルギーは、炭水化物からとる。
④ 精製された加工食品ばかりとらないで、食物繊維を多く含んだ食品をとる。
日本型食生活
伝統的な日本食を基本に、たんぱく質や脂質を若干増やし、食塩を減らすことが大切なポイントです。
古くから日本食として親しまれてきた大豆や大豆製品、魚介類、海藻類などは、
食生活の欧米化とともに食卓にのぼる回数も減りつつありますが、もう一度見直す価値のある食品といえます。
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