昔の家ごはん＞梅干し～梅肉ペーストとディップ
梅干し
梅肉ペーストとディップ
酒の肴によし、また野菜スティックやクラッカーにつけてよし、ご飯にもよく合う梅料理です。
梅肉ペーストとディップ
梅みそ
梅干しの種を除き、果肉をつぶして、梅干しの半分から同量の白みそと混ぜる。みりん、砂糖を好みで加え、あさつきを散らす。
梅がつお
梅干しの種を除き、果肉を包丁の背でたたく。かつおぶしを加えて混ぜ合わせ、しょうゆと酒を少量加える。
梅肉ペースト
梅干しの種をとって裏ごしし、酒、みりん、砂糖を少量づつ加えて練る。