昔の家ごはん＞果実酒のレシピ～ミックスベリー酒
果実酒・薬用酒のレシピ
ブルーベリー
ツツジ科コケモモ属の低木。アメリカ原産。
特有の甘酸っぱさが好まれ、パイ、ジャム、シュース、缶詰などに幅広く利用されています。
ポリフェノールの一種である「アントシアニン」が、
眼精疲労、老眼、白内障、視力低下など眼のトラブルの予防・改善に役立ちます。
アントシアニンには強力な抗酸化作用もあり、活性酸素を除去し、
ガン、心筋梗塞、脳卒中、炎症性疾患、老化などの予防もします。
ミックスベリー酒
ミックスベリー酒
見た目にも、飲んでもおいしいリキュール。
材料
ラズベリー １カップ
いちご １カップ
ブルーベリー １カップ
氷砂糖 ８０ｇ
ホワイトリカー（３５度。または、ブランデー） ５カップ
作り方
① ベリー類はすべて洗って水気をふき取る。
② 消毒した保存ビンに氷砂糖を入れ、①を混ぜないで入れ（自然に混ざる）、上からホワイトリカーを注ぐ。
③ 常温、夏場は冷蔵庫で保存し、６ヶ月後からが飲み頃となる。