昔の家ごはん＞豆乳のレシピ～ジャガイモと豆乳のスープ
豆乳のレシピ
豆乳
豆乳にはコレステロールを取り除く働きのあるリノール酸がたっぷり含まれています。
ジャガイモと豆乳のスープ
材料
じゃがいも １２０ｇ
たまねぎ １２０ｇ
バター ２０ｇ
小麦粉 ４ｇ
スープ ２００ｃｃ
塩、こしょう 少々
豆乳 ４００ｃｃ
生クリーム ４０ｃｃ
あさつき 適宜
作り方
① じゃがいもとたまねぎは皮をむき、薄切りにし、バターでゆっくり、色づかないように炒める。
② ①に小麦粉をふりいれ１～２分炒め、スープを加えて弱火で柔らかくなるまで煮て裏ごしする。
③ ②を再び火にかけ、塩、こしょうで調味し、冷ます。
④ ③に豆乳と生クリームを加えて混ぜ合わせ、器に入れ、あさつきを散らす。